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素食点心书籍详细信息
- ISBN：9787531096122
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2019-5
- 页数：220
- 价格：79.80元
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
轻松制作104款纯素甜点，带给你99%素食烘焙成功体验！
提拉米苏松饼、椰子奶油派、肉桂摩卡杯子蛋糕……天啊！简直不敢相信，这些美味都是纯素的！在这本书中，你可以找到它们的精确配方和详尽制作步骤。把它们做出来，比你想象的要简单得多！
克洛伊·卡丝卡瑞丽是美国烘焙界一颗冉冉升起的新星，不仅用她的纯素饮食理念征服了美国人，也把她对生活、素食、甜点的热情带到了中国。本书中由她研制的104款纯素甜品食谱，涵盖曲奇、蛋糕、派、挞、冰淇淋、布丁及饮品，几乎囊括了所有甜点品种，其中包括让她赢得美国美食网（Food Network）争霸赛大奖的甜点配方。如果你是一位素食与烘焙爱好者，本书应是你的不二之选。
这是一本美好丰富，既简洁实用又充满创意的美食书，详尽的步骤、精准的配方，加上高清美图，帮助读者轻松获得同款美味素食甜点。从而让素食摆脱清淡寡味、高冷疏离的刻板印象，也让每一位打开本书的烘焙爱好者可以从容地登堂入室，打开素食烘焙的大门。并且就更深层的生命经验而言，本书又不仅仅局限于口腹之欲和制作流程，在每一个食谱的开篇都有来自作者独特的个人体悟与故事，让我们得以一窥一位素食者素口素心的素食生活。正如作者克洛伊所说的那样，让我们一起去生活，去做梦，去做素食点心。
书籍目录：
目录
致中国读者
译者序
英文版序
甜点师的橱柜
零致敏的烘焙
/早餐，从甜点开始/
纽约式奶酥蛋糕苹果酒甜甜球
树莓旋涡咖啡蛋糕烘焙版巧克力甜甜圈
巧克力巴布卡面包柠檬奇亚籽玛芬蛋糕
酸种法式吐司南瓜肉桂卷配枫糖衣
提拉米苏松饼燕麦焦糖布丁配焦糖香蕉
新奥尔良贝奈特炸糕自制格兰诺拉燕麦
/ 曲奇 & 方块点心 /
柠檬块 花生酱曲奇
布伦迪金灿灿方块 动物形小曲奇
燕麦提子干曲奇 黑白配曲奇
布朗尼 柠檬百里香茶曲奇
碧根果方块 巴克拉瓦（蜜糖果仁千层酥）
巧克力花生酱软糕 双重巧克力夏威夷果曲奇
海滩曲奇 莫吉托巧克力片曲奇
双层皮巧克力方块 有嚼劲的姜味糖浆曲奇
巧克力片曲奇 糖曲奇
克洛伊的“奥” 雪球曲奇
佛蒙特枫糖曲奇
/ 派、挞
& 酥 /
超简单苹果派 树莓柠檬挞
绝对完美南瓜派 柔滑巧克力派
桃子酥 摩卡泥浆派
香蕉面包酥 椰子奶油派
樱桃手抓派 巧克力片曲奇派
蔓越莓和梨派
/ 蛋糕
& 杯子蛋糕 /
香料苹果泥蛋糕 枫糖衣胡萝卜杯子蛋糕
经典椰子夹心蛋糕 咖啡杏仁脆杯子蛋糕
布鲁克林暗黑蛋糕 南瓜夹心蛋糕
混合莓果蛋糕 宝莱坞杯子蛋糕
克洛伊的庆典蛋糕 肉桂摩卡杯子蛋糕
柠檬橄榄油蛋糕 巧克力啤酒杯子蛋糕
德国巧克力蛋糕配爱尔兰威士忌奶油霜
香蕉蓝莓蛋糕配柠檬奶油霜 树莓巧克力慕斯杯子蛋糕
热巧克力软底蛋糕 狗狗杯子蛋糕
香草味生日杯子蛋糕 龙舌兰糖浆巧克力蛋糕
黑巧克力软糖蛋糕 龙舌兰糖浆香草蛋糕
瑜伽杯子蛋糕 克洛伊的获奖食谱——
海盐焦糖杯子蛋糕 巧克力香橙杯子蛋糕配糖橙皮
薄荷曲奇加奶油杯子蛋糕
/ 用勺子吃的点心 /
糖裹碧根果冰淇淋 节日英式查佛蛋糕
迷迭香冰淇淋配蓝莓酱 太妃布丁
巧克力榛子意式冰淇淋（杰拉托） 朗姆酒提子干米布丁
椰子冰淇淋配糖腰果 开心果杯子布丁
巧克力慕斯 意式奶冻（帕纳科塔）
经典焦糖布丁
/ 咕咚咕咚喝下去 ! /
坚果酱热巧克力 冰摩卡拿铁
椰林飘香鸡尾酒（琵纳可乐达） 黑莓玛格丽塔
南瓜香料拿铁 花生酱巧克力片奶昔
“甜蜜约会”椰枣奶昔 伏特加罗勒柠檬水
巧克力树莓奶昔 桃子贝利尼
/ 甜点基础课 /
巧克力酱 香草奶油霜
树莓酱汁 巧克力奶油霜
打发椰子奶油 单层派皮
香草奶油糊 双层派皮
英式蛋奶酱 无麸质派皮
香草冰淇淋 烤椰片
曲奇糖衣 烤坚果
致谢
作者介绍：
【作者：克洛伊·卡丝卡瑞丽（Chloe Coscarelli）】
毕业于纽约自然美食学院（Natural Gourmet Institute）和加州大学伯克利分校，是美国美食网（Food Network）有史以来第一位获奖的纯素厨师。著有畅销美食书《克洛伊的厨房》（Chloe’s Kitchen）、《克洛伊的意大利素食厨房》（Chloe’s Vegan Italian Kitchen）等，并入选2017年《福布斯》杂志饮食领域30位30岁以下精英榜（30 under 30）。目前居住在美国洛杉矶，了解更多信息可访问她的个人网站ChefChloe.com。
【译者：刘抒曼】
香港中文大学人类学硕士，机缘巧合成为一位素食者。2016年秋奔赴纽约，在世界领先的健康烹饪学校自然美食学院学习专业蔬食烹饪，之后在纽约两家米其林餐厅实习工作。现居广州，继续从事健康蔬食传播事业。欢迎关注她的公众号“食素小札”。
出版社信息：
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其它内容：
书籍介绍
轻松制作104款纯素甜点，带给你99%素食烘焙成功体验！
提拉米苏松饼、椰子奶油派、肉桂摩卡杯子蛋糕……天啊！简直不敢相信，这些美味都是纯素的！在这本书中，你可以找到它们的精确配方和详尽制作步骤。把它们做出来，比你想象的要简单得多！
克洛伊·卡丝卡瑞丽是美国烘焙界一颗冉冉升起的新星，不仅用她的纯素饮食理念征服了美国人，也把她对生活、素食、甜点的热情带到了中国。本书中由她研制的104款纯素甜品食谱，涵盖曲奇、蛋糕、派、挞、冰淇淋、布丁及饮品，几乎囊括了所有甜点品种，其中包括让她赢得美国美食网（Food Network）争霸赛大奖的甜点配方。如果你是一位素食与烘焙爱好者，本书应是你的不二之选。
这是一本美好丰富，既简洁实用又充满创意的美食书，详尽的步骤、精准的配方，加上高清美图，帮助读者轻松获得同款美味素食甜点。从而让素食摆脱清淡寡味、高冷疏离的刻板印象，也让每一位打开本书的烘焙爱好者可以从容地登堂入室，打开素食烘焙的大门。并且就更深层的生命经验而言，本书又不仅仅局限于口腹之欲和制作流程，在每一个食谱的开篇都有来自作者独特的个人体悟与故事，让我们得以一窥一位素食者素口素心的素食生活。正如作者克洛伊所说的那样，让我们一起去生活，去做梦，去做素食点心。
书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：6分
主题深度：7分
文字风格：4分
语言运用：6分
文笔流畅：9分
思想传递：6分
知识深度：8分
知识广度：9分
实用性：8分
章节划分：6分
结构布局：7分
新颖与独特：3分
情感共鸣：4分
引人入胜：3分
现实相关：4分
沉浸感：6分
事实准确性：9分
文化贡献：4分
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：9分
使用便利性：6分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：8分
加载速度：7分
安全性：4分
稳定性：6分
搜索功能：9分
下载便捷性：3分
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