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食宪鸿秘---中华生活经典书籍详细信息
- ISBN：9787101096125
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2013-10
- 页数：暂无页数
- 价格：24.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献，分上下两卷，涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属，计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种，附录汪拂云抄本菜肴制作方法79条，内容非常丰富。其中少量引自明高濂撰《遵生八笺饮馔服食笺》，有些则是首次见诸记载，部分条目又被之后的袁枚《随园食单》、顾仲《养小录》等饮食烹饪专著所引用。本书对于中国烹饪史的研究和烹饪技艺的继承开发都有重要价值。
书籍目录：
前言
卷上
食宪总论
饮之属
饭之属
粉之属
粥之属
饵之属
酱之属
蔬之属
卷下
餐芳谱
果之属
鱼之属
蟹
禽之属
卯之属
肉之属
香之属
种植
黄杨
附录：汪拂云抄本
作者介绍：
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出版社信息：
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原文赏析：
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其它内容：
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：4分
主题深度：6分
文字风格：8分
语言运用：9分
文笔流畅：9分
思想传递：3分
知识深度：7分
知识广度：8分
实用性：7分
章节划分：3分
结构布局：9分
新颖与独特：5分
情感共鸣：3分
引人入胜：4分
现实相关：3分
沉浸感：3分
事实准确性：3分
文化贡献：3分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：7分
使用便利性：9分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：3分
加载速度：4分
安全性：7分
稳定性：3分
搜索功能：5分
下载便捷性：4分
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下载评价
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