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美味卤酱菜好吃不停筷 瑞雅 青岛出版社【正版书】书籍详细信息
- ISBN：9787555244554
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2016-10
- 页数：暂无页数
- 价格：4.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
内容简介：
本书精选99款营养丰富、搭配合理、制作方法简便，且芳香可口的美味家常卤、酱菜，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字、对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等，均做了具体的说明和阐述。
书籍目录：
章
蔬菜篇
卤菜花 2
卤玉米棒 3
精卤黑木耳 4
卤芋头 6
卤土豆 7
豉油卤土豆 8
卤海带 10
红卤海带 12
卤汁藕片 13
蘑菇鸡杂 14
酱卤香菇 16
糟卤猴菇 18
奶香菜花 20
多香卤木耳 22
黄瓜素鸡 24
蚝豉双菇 25
香卤平菇 26
酒卤花生 28
酱浇脆豇豆 29
卤珍珠豆 30
卤豆腐 32
卤豆干 34
第二章
畜肉篇
白卤花肉 36
红卤花肉 38
五香卤肉 40
豌豆肉皮 42
卤猪头脸 43
红卤猪蹄 44
白云猪蹄 46
香辣猪蹄 48
豉油卤排骨 50
香香排骨 52
辣卤排骨 54
秘制酱香排骨 56
白切肚片 57
五香猪心 58
白切猪舌头 59
千层顺风 60
红卤猪肝 62
茶卤猪肝 64
卤汁猪舌 66
酱汁猪肚 68
糟门腔 69
白卤猪大肠 70
精卤猪大肠 72
辣味猪尾 73
白卤猪尾 74
五香酱牛肉 76
麻辣牛舌 77
豉油卤牛肉 78
卤炸牛肉 80
酱香牛腱 82
卤汁牛蹄筋 84
简易卤牛肚 86
多香卤羊肉 88
茶卤羊排 90
五香牛肉 92
第三章
禽蛋篇
飘香卤鸡 94
酱香卤鸡 96
白斩鸡 98
玫瑰手撕鸡 100
酸辣凤爪 101
茶卤鸡爪 102
五香鸡翅 104
酒醉凤翅 106
豉油卤鸡翅 108
红卤鸡爪 110
虾酱卤凤爪 112
卤鸡肫 113
盐水鸡肫 114
辣卤鸡腿 116
家常卤鸡大腿 117
卤五香鸡脯 118
红卤鸡杂 120
口味鸭 121
萝卜干拌鸭肫 122
玫瑰鸭肫 123
风味卤鸭脖 124
卤鸭头 126
白卤鸭掌 127
辣卤鸭掌 128
卤鸭肠 129
卤鸭肫 130
醉鸭心 131
卤汁鸭肝 132
白酒焖鸭肝 133
香辣鹅肠 134
黄金蛋 135
茶叶蛋 136
辣卤鸡蛋 137
茶香鹌鹑蛋 138
第四章
水产篇
糟卤带鱼 140
红卤鱼头 142
酒香鲫鱼 143
辣卤田螺 144
风味泥鳅 146
卤香田螺 148
酒香醉蟹 150
奇卤大虾 151
附录1 红卤的配制方法 152
附录2 黄卤的配制方法 153
附录3 精卤水的配制方法 154
作者介绍：
瑞雅：一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高销量的图书，得到业内一致好评。曾出版图书市场情况：菜谱类图书一直是公司的拳头产品，例如中国好味道系列，大彩生活图库系列、爱上回家吃饭系列等在各大网店及实体书店都有不俗的销售。
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原文赏析：
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其它内容：
编辑推荐
如何让人们在最短的时间里学会做菜？如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养？
怀着这样美好的初衷，青岛出版社携手瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，邀约众位专业摄影师和厨师，精心推出“99道美味”系列。
“99道美味”系列共分20册（已出版13册），里面既包括简单易做的家常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪，都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。
我们从精心选购食材开始做起，精雕细琢菜肴的每一个制作工序，不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具，只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆，与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香！
书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：4分
主题深度：6分
文字风格：7分
语言运用：4分
文笔流畅：3分
思想传递：7分
知识深度：3分
知识广度：7分
实用性：9分
章节划分：3分
结构布局：5分
新颖与独特：8分
情感共鸣：9分
引人入胜：4分
现实相关：9分
沉浸感：5分
事实准确性：5分
文化贡献：7分
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：6分
使用便利性：7分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：5分
加载速度：7分
安全性：6分
稳定性：4分
搜索功能：3分
下载便捷性：6分
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