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冷菜设计与制作书籍详细信息
- ISBN：9787504741714
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2012-4
- 页数：102
- 价格：26.00元
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
《冷菜设计与制作》实用性、操作性比较强，内容都是霍亿亿老师多年教学、参赛的成果总结。《冷菜设计与制作》系统地总结了近年来烹饪教学和校企合作过程中的经验体会和科研成果，对冷菜制作工艺由浅入深、全面系统地进行了分析讲解，且对重点内容配备了丰富的图片资源，直观易懂。《冷菜设计与制作》还是精品课程配套教材，配套资源比较丰富，既能满足初学者求知的需求，也能满足广大专业人员探索、求新的需要。
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其它内容：
书籍介绍
《冷菜设计与制作》实用性、操作性比较强，内容都是霍亿亿老师多年教学、参赛的成果总结。《冷菜设计与制作》系统地总结了近年来烹饪教学和校企合作过程中的经验体会和科研成果，对冷菜制作工艺由浅入深、全面系统地进行了分析讲解，且对重点内容配备了丰富的图片资源，直观易懂。《冷菜设计与制作》还是精品课程配套教材，配套资源比较丰富，既能满足初学者求知的需求，也能满足广大专业人员探索、求新的需要。
书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：6分
主题深度：7分
文字风格：4分
语言运用：8分
文笔流畅：5分
思想传递：4分
知识深度：4分
知识广度：9分
实用性：5分
章节划分：7分
结构布局：4分
新颖与独特：3分
情感共鸣：6分
引人入胜：3分
现实相关：9分
沉浸感：3分
事实准确性：4分
文化贡献：3分
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：9分
使用便利性：6分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：6分
加载速度：4分
安全性：5分
稳定性：7分
搜索功能：8分
下载便捷性：6分
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下载评价
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