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西餐工艺学书籍详细信息
- ISBN：9787518062188
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2019-12
- 页数：暂无页数
- 价格：38.30
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材，系统介绍了西餐的相关知识，从西餐的历史变革、西餐发展、西餐制作工艺等进行了详细的论述与介绍，还介绍了西餐制作的知识，是一本全面学习西餐的系统化教材。
内容简介：
《西餐工艺学》是“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材的一本，系统介绍了西餐的相关知识，从西餐的历史变革、西餐发展、西餐制作工艺等进行了详细的论述与介绍，还介绍了西餐制作的知识，是一本全面学习西餐的系统化教材。
书籍目录：
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作者介绍：
副教授，1990年毕业后一直从事烹饪方面的教学工作，2006年11月，经培训考核，获得国家职业技能西餐西点调酒高级考评员资格。
出版社信息：
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书籍摘录：
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其它内容：
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：8分
主题深度：6分
文字风格：3分
语言运用：6分
文笔流畅：4分
思想传递：7分
知识深度：3分
知识广度：6分
实用性：9分
章节划分：3分
结构布局：4分
新颖与独特：4分
情感共鸣：3分
引人入胜：3分
现实相关：5分
沉浸感：8分
事实准确性：6分
文化贡献：4分
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：6分
使用便利性：6分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：8分
加载速度：8分
安全性：8分
稳定性：5分
搜索功能：8分
下载便捷性：3分
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