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全新正版图书 北京果脯/非物质文 者_张青责_赵宁 北京美术摄影出版社 9787559203298 果脯介绍北京 普通大众青岛新华书店旗舰店书籍详细信息
- ISBN：9787559203298
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2019-12
- 页数：暂无页数
- 价格：19.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
本书是一本讲述国家级非物质遗产项目北京果脯制作技艺的书。本书从北京果脯概述、北京果脯的制作技艺、北京果脯的传统习俗、北京果脯的传承发展以及北京果脯的社会影响等五章对北京果脯的的历史、技艺、传承、保护和意义进行了全面的阐述，为北京果脯传统制作技艺的的传承发展提供了可靠支持。
书籍目录：
序 赵书
序 李滨声
前言
第一章 北京果脯概说
第二章 北京果脯制作技艺
第一节 北京果脯的品类构成
第二节 北京果脯的工艺流程
第三节 北京果脯的技艺特征
第四节 北京果脯的制作方法
第三章 北京果脯传统br/> 第一节 北京果脯的节令色彩
第二节 北京果脯吃法多样
第三节 北京果脯的记忆味道
第四章 北京果脯的传承发展
第一节 北京果脯行业的变迁
第二节 北京果脯制作技艺传承人谱系
第三节 北京果脯制作技艺存续状况
第四节 北京果脯制作的发展前景
第五章 北京果脯的社会影响
第一节 北京果脯的保护价值
第二节 社会名人与北京果脯
第三节 北京果脯在百姓心中的地位
第四节 北京果脯的趣闻逸事
参考书目
附录
附录一 北京果脯相关资料
附录二 北京果脯征文选登
附录三 菜谱资料
后记
作者介绍：
张青，1976年至今，邯郸市冶金矿山建设指挥部宣传部、北京二商报、北京市场报、中国烹饪杂志、中国商报社任记者及编辑。退休后在食品科技、北京老字号协会担任宣传工作。2018年著书《常开笑口--常宝华艺海拾贝》。
出版社信息：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
本书是一本讲述国家级非物质遗产项目北京果脯制作技艺的书。本书从北京果脯概述、北京果脯的制作技艺、北京果脯的传统习俗、北京果脯的传承发展以及北京果脯的社会影响等五章对北京果脯的的历史、技艺、传承、保护和意义进行了全面的阐述，为北京果脯传统制作技艺的的传承发展提供了可靠支持。
书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：5分
主题深度：7分
文字风格：5分
语言运用：6分
文笔流畅：3分
思想传递：3分
知识深度：4分
知识广度：9分
实用性：9分
章节划分：6分
结构布局：4分
新颖与独特：5分
情感共鸣：8分
引人入胜：6分
现实相关：8分
沉浸感：4分
事实准确性：6分
文化贡献：5分
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：7分
使用便利性：6分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：7分
加载速度：5分
安全性：9分
稳定性：7分
搜索功能：4分
下载便捷性：3分
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