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白酒酿造工书籍详细信息
- ISBN：9787504583734
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2010-7
- 页数：219
- 价格：29.00元
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
《国家职业标准·白酒酿造工》以新疆生产建设兵团白酒酿造实际为基础进行编写。教材在编写过程中紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求突出职业技能培训特色，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。
本教材详细介绍了高级白酒酿造工和白酒酿造工技师要求掌握的最新实用知识和技术。全书分为两个部分共13个模块单元，高级部分主要内容包括：白酒酿造中的微生物、大曲的质量检验与储存、原料蒸煮及糖化过程的物质变化、白酒的蒸馏、白酒的老熟与勾兑调味、白酒包装；技师部分主要内容包括：培菌制曲、人工窖泥的培养、酿酒安全度夏与越冬、白酒发酵、白酒的蒸馏、白酒的储存与勾调、检验与质量管理。每一单元后安排了单元测试题及答案，书末提供了理论知识和操作技能考核试卷，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。
本教材是高级白酒酿造工和白酒酿造工技师职业技能培训与鉴定考核用书，也可供相关人员参加就业培训、岗位培训使用。
书籍目录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《国家职业标准·白酒酿造工》以新疆生产建设兵团白酒酿造实际为基础进行编写。教材在编写过程中紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求突出职业技能培训特色，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。
本教材详细介绍了高级白酒酿造工和白酒酿造工技师要求掌握的最新实用知识和技术。全书分为两个部分共13个模块单元，高级部分主要内容包括：白酒酿造中的微生物、大曲的质量检验与储存、原料蒸煮及糖化过程的物质变化、白酒的蒸馏、白酒的老熟与勾兑调味、白酒包装；技师部分主要内容包括：培菌制曲、人工窖泥的培养、酿酒安全度夏与越冬、白酒发酵、白酒的蒸馏、白酒的储存与勾调、检验与质量管理。每一单元后安排了单元测试题及答案，书末提供了理论知识和操作技能考核试卷，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。
本教材是高级白酒酿造工和白酒酿造工技师职业技能培训与鉴定考核用书，也可供相关人员参加就业培训、岗位培训使用。
书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：4分
主题深度：9分
文字风格：4分
语言运用：6分
文笔流畅：9分
思想传递：5分
知识深度：4分
知识广度：8分
实用性：7分
章节划分：9分
结构布局：5分
新颖与独特：6分
情感共鸣：7分
引人入胜：6分
现实相关：7分
沉浸感：5分
事实准确性：6分
文化贡献：3分
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：9分
使用便利性：5分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：8分
加载速度：6分
安全性：7分
稳定性：7分
搜索功能：3分
下载便捷性：5分
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下载评价
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网友 曾***文：五星好评哦
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