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北京饭店的谭家菜 彭长海 北京:经济日报出版社【正版现货】书籍详细信息

  • ISBN:9787800360350
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:1988-01
  • 页数:暂无页数
  • 价格:42.48
  • 纸张:胶版纸
  • 装帧:平装-胶订
  • 开本:16开
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
  • 豆瓣评分:暂无豆瓣评分

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内容简介:

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作者介绍:

彭长海先生年轻时入谭家帮厨,在谭家主妇赵荔凤的指导下,渐得真传,进而得以掌灶。

解放后谭府当家小姐谭令柔参加工作,彭长海等人也离开谭宅,在外经营谭家菜。

1958年周总理亲自安排谭家菜进入北京饭店,彭长海成为北京饭店谭家菜的特级厨师。

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