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时尚美食馆--新编酱料大全书籍详细信息
- ISBN：9787122080998
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2010-06
- 页数：128
- 价格：27.00
- 纸张：铜版纸
- 装帧：平装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
《时尚美食馆:新编酱料大全》详细介绍了番茄酱、豆瓣酱、沙律酱、苹果酱等30种日常生活中常见的酱料，不仅讲解了如何亲手制作酱料，还教给读者如何举一反三在酱料中加入自己的创意，衍生出口味独特的酱料，同时奉送200余道利用各种酱料烹制出美味菜品的独家秘方。此外，还介绍了成品酱的营养功效、食用宣忌、制作技巧等。内容实用，制作精美，方便读者学习使用。
书籍目录：
一 番茄酱
A 自己动手制作番茄酱
A1 纯味番茄酱
A2 浓香番茄酱
A3 西式番茄酱番茄牛肉＼茄汁辣虾水蛋＼茄汁烧青虾＼番茄酱素排
B 自己动手复制番茄酱
B1 孜然番茄汁孜然番茄鱼条＼孜然番茄羊肉
B2 京都汁京都小排＼京都螺肉串
二 甜面酱
A 自己动手制作甜面酱
酱香茄子＼酱汁腐皮素卷＼酱炒什锦胡萝卜
B 自己动手复制甜面酱
B1 香辣酱卤汁辣酱卤烧海参＼辣酱烧豆腐泥鳅
B2 榨菜辣酱辣酱油麦香干＼辣酱年糕兔
三 豆瓣酱
A 自己动手制作豆瓣酱
豆瓣粉丝肚＼芹香回锅肉＼豆瓣土豆鸡
B 自己动手复制豆瓣酱
B1 川锅酱川锅烧鲇鱼＼川锅酱肉茄
B2 牛肉豆瓣酱牛肉豆瓣烧海参＼粉蒸牛肉豆瓣兔
四 芝麻酱
A 自己动手制作芝麻酱
翡翠凉皮卷＼麻酱三鲜＼麻酱黄瓜
B 自己动手复制芝麻酱
B1 怪味麻酱汁怪味麻酱鸡丝
B2 蒜蓉麻酱汁蒜蓉麻酱皮丝＼蒜蓉麻酱凤尾
五 豆腐乳
A 自己动手制作豆腐乳
乳汁浸河虾＼乳香肥肠＼腐乳白肉卷
B 自己动手复制豆腐乳
B1 鱼露腐乳汁鱼露腐乳鱼片＼鱼露腐乳酥肉
B2 麻香腐乳酱乳香生菜＼腐乳拌腰果
六 香辣酱
A 自己动手制作香辣酱
A1 新式香辣酱
A2 鸡肉香辣酱
辣酱烧兔块＼香辣土豆饼＼香辣农家炖＼辣酱烤鲫鱼
B 自己动手复制香辣酱
B1 香辣双椒酱香辣双椒耳丝＼香辣双椒鸡
B2 磨豉香辣酱辣酱扒鸭方＼馒头炒风味羊肉
……
作者介绍：
牛国平，男，1965年6月出生，山西壶关人，现为国家高级烹调师，事厨已28年。从1992年开始，先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《四川烹饪》、《烹调知识》等三十多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版18本烹调小书。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
编辑推荐
《时尚美食馆:新编酱料大全》：30种中西式常见酱料+巧心思＝100种创意美味复合酱＝300道口味独特家常菜。
烹饪大师亲自指导
30种*常见的超市成品酱
烹制300道口味独特的美味佳肴
举一反三自己动手调出创意好酱
精挑细选网罗食材省钱也能烹出健康美味
书摘插图
书籍介绍
《时尚美食馆:新编酱料大全》详细介绍了番茄酱、豆瓣酱、沙律酱、苹果酱等30种日常生活中常见的酱料，不仅讲解了如何亲手制作酱料，还教给读者如何举一反三在酱料中加入自己的创意，衍生出口味独特的酱料，同时奉送200余道利用各种酱料烹制出美味菜品的独家秘方。此外，还介绍了成品酱的营养功效、食用宣忌、制作技巧等。内容实用，制作精美，方便读者学习使用。
书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：9分
主题深度：9分
文字风格：5分
语言运用：4分
文笔流畅：7分
思想传递：9分
知识深度：9分
知识广度：6分
实用性：8分
章节划分：8分
结构布局：5分
新颖与独特：6分
情感共鸣：4分
引人入胜：7分
现实相关：4分
沉浸感：9分
事实准确性：8分
文化贡献：3分
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：3分
使用便利性：3分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：7分
加载速度：9分
安全性：7分
稳定性：3分
搜索功能：5分
下载便捷性：9分
下载点评
- 不亏(615+)
- 情节曲折(158+)
- 体验满分(242+)
- 好评(202+)
- 体验差(258+)
- 速度快(343+)
下载评价
网友 养***秋：我是新来的考古学家
网友 瞿***香：非常好就是加载有点儿慢。
网友 后***之：强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
网友 沈***松：挺好的，不错
网友 晏***媛：够人性化！
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网友 国***芳：五星好评
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