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茶叶审评师（高级）书籍详细信息
- ISBN：9787504564597
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2007-08
- 页数：123
- 价格：15.40
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定考核细目――茶叶审评师（国家职业资格三级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前近期新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握不错茶叶审评师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
本教材主要内容包括：基本茶类品质与加工工艺的关系、再加工茶品质审评、名优茶品鉴、茶叶理化检测等。为了便于读者掌握本教材的重点内容，教材每单元后附有单元测试题及答案，全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案，用于检验和巩固所学知识与技能。
本教材可作为茶叶审评师（国家职业资格三级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。
书籍目录：
单元基本茶类品质与加工工艺的关系
1.1绿茶品质与加工工艺的关系3
1.2红茶品质与加工工艺的关系7
1.3青茶品质与加工工艺的关系11
1.4白茶品质与加工工艺的关系14
1.5黄茶品质与加工工艺的关系17
1.6黑茶品质与加工工艺的关系20
单元测试题28
单元测试题答案30
第2单元再加工茶的品质审评
2.1花茶35
2.2紧压茶38
2.3速溶茶、液体茶、工艺茶42
单元测试题49
单元测试题答案50
第3单元名优茶品鉴
3.1西湖龙井53
3.2碧螺春茶56
3.3黄山毛峰60
3.4信阳毛尖62
3.5太平猴魁65
3.6六安瓜片67
3.7君山银针70
3.8祁门红茶71
3.9铁观音74
3.10冻顶乌龙76
单元测试题81
单元测试题答案84
第4单元茶叶理化检测
4.1取样89
4.2茶叶水分的检测方法及与品质的关系89
4.3茶叶灰分的检测方法及与品质的关系90
4.4茶叶粉末的定义及与品质的关系91
4.5数据记录及处理92
单元测试题97
单元测试题答案99
知识考核模拟试卷（一）100
知识考核模拟试卷（二）103
知识考核模拟试卷（一）答案106
知识考核模拟试卷（二）答案107
技能考核模拟试卷108
附录茶叶感官审评术语110
作者介绍：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《茶叶审评师(高级)》由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定考核细目——茶叶审评师（国家职业资格三级）组织编写。《茶叶审评师(高级)》从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握高级茶叶审评师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。《茶叶审评师(高级)》可作为茶叶审评师（国家职业资格三级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。
书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：6分
主题深度：5分
文字风格：3分
语言运用：6分
文笔流畅：4分
思想传递：6分
知识深度：7分
知识广度：4分
实用性：8分
章节划分：4分
结构布局：5分
新颖与独特：8分
情感共鸣：6分
引人入胜：3分
现实相关：4分
沉浸感：6分
事实准确性：5分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：7分
使用便利性：5分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：7分
加载速度：6分
安全性：6分
稳定性：7分
搜索功能：8分
下载便捷性：3分
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