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美食生活：鱼虾蟹贝菜典（第三版）书籍详细信息
- ISBN：9787543640511
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2011-03
- 页数：236
- 价格：35.20
- 纸张：铜版纸
- 装帧：平装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
●介绍近百种鱼、虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌。
●讲述200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。
书籍目录：
鱼
石斑鱼
石榴石斑鱼
清蒸石斑鱼
麒麟石斑鱼
三文鱼
泰汁三文鱼
香煎三文鱼
炸三文鱼卷
银鳕鱼
千岛银鳕鱼
蒜蓉烤银鳕鱼
纸包银鳕鱼
鲜果银鳕鱼
香煎银鳕鱼
加吉鱼
白汁酿鱼
五柳加吉鱼
烤加吉鱼
清蒸加吉鱼
鲈鱼
油泼鲈鱼
香滑鲈鱼块
菜卷鱼
吉列鱼球
橄榄鱼丸
香辣鲈鱼
……
虾
蟹
贝
作者介绍：
张恕玉
山东青岛人，青岛航空大酒店总经理、中国烹饪大师、餐饮业*评委、国家技能竞赛裁判员、中式烹调高级技师、2006年度“中华金厨奖”获得者、青岛“厨艺创新”俱乐部创始人。
出版社信息：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《鱼虾蟹贝菜典(第3版)》介绍了近百种鱼、虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌，并讲述了200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。
书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：9分
主题深度：8分
文字风格：4分
语言运用：7分
文笔流畅：6分
思想传递：9分
知识深度：7分
知识广度：6分
实用性：6分
章节划分：4分
结构布局：5分
新颖与独特：7分
情感共鸣：9分
引人入胜：3分
现实相关：9分
沉浸感：6分
事实准确性：3分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：3分
使用便利性：5分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：3分
加载速度：4分
安全性：4分
稳定性：6分
搜索功能：4分
下载便捷性：8分
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下载评价
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