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家常凉拌书籍详细信息
- ISBN：9787543662094
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2012-03
- 页数：157
- 价格：11.30
- 纸张：铜版纸
- 装帧：平装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书包括：8条凉拌菜常识、32道开胃蔬菜、15道营养菌豆、32道解馋畜禽、28道鲜美水产。
本书内容丰富而全面，除提供菜品的原料、调料和详细做法外，还附上清晰的步骤图，并为您细细分析每道菜的特点、营养功效、操作要点，提供更多提升厨艺的方法和相关知识的链接。部分菜品提供一至数个扩展的菜品，或从原料扩展，或从烹饪方法扩展，帮助您举一反三，迅速提升厨艺。
书籍目录：
1 8条凉拌菜常识
凉拌菜的烹调要点
做出健康又好吃的凉拌菜
凉拌菜调味的学问
凉拌菜的基本做法
基础调味汁的制作
家庭制作凉菜常用的烹调法
制作凉拌菜的常用调料
制作沙拉应注意的细节
2 32道开胃蔬菜
凉拌芹菜叶
柴把芹菜
芹菜拌香干
爽口西芹百合
花生芹菜
核桃仁拌芹丝
沙姜芥蓝
爽口芥蓝
酒醉双素
炝拌琥珀笋
剁椒炝双笋
酸辣登天双丝
凉拌莴笋丝
冰爽莴笋
辣油莴笋
油吃麻辣莴笋
糖醋笋条
芥油芦笋
芦笋拌茄块
芝麻双丝海带
卤海带
海带拌白菜
湘味海带
凉拌海带结
葱油萝卜丝
爆腌萝卜皮
珊瑚萝卜
山椒拌白萝卜
糖醋心里美
果酱红萝卜
温拌胡萝卜
雪碧胡萝卜
韩国泡菜
蓑衣黄瓜
爆腌珊瑚黄瓜卷
黄瓜炝黄豆芽
黄瓜拌海带
花生酱拌黄瓜
甜酸黄瓜
冬瓜拌锦丝
蜜汁凉瓜卷
五味苦瓜
蜂蜜凉瓜
桂花凉瓜粉皮
凉拌苦瓜丝
拌菠萝银粉
菠萝拌青瓜
凤梨银耳
3 15道营养菌豆
合和鸿禧四宝蔬
杂拌豆腐丝
小葱拌豆腐
皮蛋豆腐
麻酱豆腐
麻辣豆干
蒜薹香干
芝麻盐拌腐竹
腐竹拌牛蹄筋
炝腐竹鲜蘑
腐竹茄条
腐竹拌菠菜
冬笋炝黄豆芽
海米拌银芽
醉酒豆芽
银耳拌豆芽
炝拌绿豆芽
胡萝卜拌银芽
豆芽拌洋葱
双蛋炝蜜豆
果蔬芸豆
麻酱拌扁豆
香椿芽拌蚕豆
蒜泥蚕豆
川北凉粉
芦荟芝麻凉粉
拌凉粉
4 32道解馋畜禽
水晶肉
九味白肉
白肉拌木耳
酱油香肉
香葱腱子肉
肉丝拉皮
蛋皮肉卷
凉粉拌腰花
生拌腰片
豇豆炝猪腰
开胃腰条
醉腰片
木耳拌腰花
香肠芹菜沙拉
苹果脆皮肠
韩式拌杂菜
海带芦笋拌牛肉
配餐：心形小饼
炝拌牛肉丝
三鲜拌牛腱
苦瓜拌牛肉
银芽牛肉丝
葱油牛蹄筋
麻辣蹄筋
洋葱拌牛蹄筋
艳丽小拌
卤味牛筋
肉丝凉粉拌百叶
清凉白切鸡
香椿鸡丝
梅酱拌鸡片
香煎鸡肉沙拉
清香鸡丝黄瓜
五香鸡肉
鸡丝拌菜心
黄花拌鸡丝
红油萝卜鸡丁
凉拌小公鸡
酸沙凤爪
五香酱鸡爪
翡翠凤爪
客家成鸡爪
泡椒凤爪
沙拉球
杭椒松花
嫩姜洋葱拌松花
皮冻拌蛋白
双蛋拌时蔬
5 28道鲜美水产
拆冻鲫鱼
三文鱼慕思
三文鱼沙拉
风生水起
烟熏三文鱼
芦笋拌虾仁
金钩西芹
虾仁炝菜花
香葱海米
粉丝虾米野菜
海米菠菜
拍黄瓜
水晶虾冻
菜心脆虾
椿头拌大虾
白灼小龙虾
拌三鲜
蒜泥拌鱿鱼
拌鱿鱼丝
苹果味鱿鱼丝
白灼鱿鱼花
鱿丝拌腐皮
三丝炝花枝
海鲜水果沙拉
芥末扇贝
萝卜干拌鲜贝
冰沙北极贝
菠菜扇贝
陈醋全家福
陈醋双脆
凉拌五丝
香菜拌海蜇
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《天天饮食十年典藏：家常凉拌(普及版)》内容简介：十年之前，一群电视人怀着对生活的热爱，开始了对饮食服务类节目的探索。于是，在央视的屏幕上，多了一个叫《天天饮食》的节目。十年之间，《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子，经过不断地尝试和努力终于找到了一条自己的道路——做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味。
书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：5分
主题深度：3分
文字风格：3分
语言运用：5分
文笔流畅：5分
思想传递：8分
知识深度：7分
知识广度：3分
实用性：7分
章节划分：4分
结构布局：6分
新颖与独特：7分
情感共鸣：7分
引人入胜：9分
现实相关：4分
沉浸感：9分
事实准确性：5分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：6分
使用便利性：3分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：3分
加载速度：6分
安全性：6分
稳定性：4分
搜索功能：3分
下载便捷性：9分
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