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筑地鱼道 筑地人教我的鱼类知识书籍详细信息
- ISBN：9787544293563
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2018-08
- 页数：255
- 价格：23.14
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：32开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
筑地市场，正式名称为东京都中央区筑地公营批发市场，1935年开启成立，拥有80余年的悠久历史，是日本最大的鱼市场，亦在全世界享有盛名。
为了获得一手的鱼的选择方法与食用方法，美食作家栗原友深入筑地鱼市工作数年，《筑地鱼道》中所有关于鱼的知识都来自和鱼打了几十年交道的筑地人。什么季节吃什么鱼？怎么吃？去哪里吃？不想只做一个匆匆忙忙、吃一碗鱼生饭的观光客，不妨看看这本书。懂得的越多，获得的乐趣也更多。
书籍目录：
学习开始 -鱼类初学者?203年～2月 - -
月2日 -冷冻金枪鱼，略动心思也会很美味 - -
2月5日 -市面上难得一见的新鲜银鳕鱼 - -
2月2日 -用时令鲱鱼制作意大利面和腌制品 - -
2月9日 -带子章鱼与什么食材搭配更好？ - -
2月26日 -肉质细嫩美味的盐烤本土带鱼 - -
3月9日 -代表吉祥的鲷鱼如何烹调更好吃？ - -
3月26日 -除了蘸酱油，新鲜樱虾还可以怎么吃？ - -
4月2日 -真是太难区分马苏大马哈鱼与鲑鱼了！ - -
4月9日 -一起品尝雌雄扇贝的不同吧！ - -
4月6日 -为了吃到美味的三线矶鲈追到了寿司店 - -
5月4日 -在家自己做刺鲳干 - -
5月2日 -初尝银腹贪食舵鱼 - -
5月28日 -甲鱼的处理方法 - -
6月4日 -到了吃岩牡蛎的季节啦！ - -
6月日 -香鱼终于解禁了！ - -
7月2日 -鲜美的龙利鱼让人情不自禁称赞 - -
7月9日 -除了做寿司，皮皮虾还可以做沙拉 - -
7月6日 -我要征服世界上最难吃的海鞘！ - -
7月30日 -与鳗鱼同样的康吉鳗！ - -
8月6日 -“能让鲜花盛开”的花咲蟹！ - -
8月27日 -尽情享用时令秋刀鱼！ - -
9月3日 -现在就做酱油腌鲑鱼子！ - -
9月0日 -秋天鲜美多汁的鲭鱼 - -
9月7日 -即使不逢年过节也可以品尝日本龙虾的美味 - -
9月24日
作者介绍：
栗原友TOMOKURIHARA日本美食家，于202年开始在筑地的“齐藤水产”上班。近年致力于鱼料理启蒙和推广。著有《栗原友 连大人也爱吃的婴儿辅食》（日本扶桑社）。在日本朝日新闻网站上连载《栗原友的鱼之道》。专门教授处理鱼的料理教室也颇受好评。
出版社信息：
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书籍摘录：
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其它内容：
编辑推荐
筑地市场，正式名称为东京都中央区筑地公营批发市场，935年开启成立，拥有80余年的悠久历史，是日本大的鱼市场，亦在全世界享有盛名。为了获得一手的鱼的选择方法与食用方法，美食作家栗原友深入筑地鱼市工作数年，书中所有关于鱼的知识都来自和鱼打了几十年交道的筑地人。什么季节吃什么鱼？怎么吃？去哪里吃？不想只做一个匆匆忙忙、吃一碗鱼生饭的观光客，不妨看看这本书。懂得的越多，获得的乐趣也更多。
书籍介绍
筑地市场，正式名称为东京都中央区筑地公营批发市场，1935年开启成立，拥有80余年的悠久历史，是日本最大的鱼市场，亦在全世界享有盛名。
为了获得一手的鱼的选择方法与食用方法，美食作家栗原友深入筑地鱼市工作数年，《筑地鱼道》中所有关于鱼的知识都来自和鱼打了几十年交道的筑地人。什么季节吃什么鱼？怎么吃？去哪里吃？不想只做一个匆匆忙忙、吃一碗鱼生饭的观光客，不妨看看这本书。懂得的越多，获得的乐趣也更多。
书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：8分
主题深度：5分
文字风格：7分
语言运用：4分
文笔流畅：6分
思想传递：3分
知识深度：7分
知识广度：5分
实用性：4分
章节划分：7分
结构布局：4分
新颖与独特：5分
情感共鸣：8分
引人入胜：3分
现实相关：8分
沉浸感：6分
事实准确性：6分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：5分
使用便利性：6分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：9分
加载速度：4分
安全性：6分
稳定性：6分
搜索功能：9分
下载便捷性：5分
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