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选准吃对护健康 中国农业出版社书籍详细信息
- ISBN：9787109183070
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2013-09
- 页数：暂无页数
- 价格：6.10
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
《中国老年健康营养系列丛书：选准吃对护健康》提示老年人，要注意日常生活中的饮食的安全，从食材的选择、食材的加工烹饪、科学地饮食、选用安全包装材料包装食品等方面，帮助老人提高食品安全意识，以健康营养的饮食为老年健康护航，帮助老人远离病痛，快乐生活。
书籍目录：
第一章选得准！食材选用与安全/13
1. "农残"不吓人，超标不安全/14
(1) 食品是优选/15
(2) 购买渠道是重点/15
(3) 食用方法也关键/15
2. 食品百分之百安全吗/16
(1) 食物也可能有其他污染/16
(2) -干净/17
(3) ^更营养/17
3. 转基因农产品吃着安全吗/18
4.野生菌类不安全/19
(1) 拜"野"主义作怪/20
(2) 拜"金"主义驱使/20
5. 山珍野味欠安全/21
6. 罐头食品安全，可以放心食用/22
(1) 罐头食品通常不含防腐剂/22
(2) 罐头食品通常更易消化/23
(3) 罐头食品使补钙更容易/23
7. 有色蔬果护眼更安全/24
(1) 红色、黄橙色蔬果含护眼的维生素A和p -胡萝卜素/24
(2) 黄橙色、绿色、深色蔬果含护眼的玉米黄素和叶黄素/24
(3) 深红色、紫色或蓝色蔬果中含护眼的花青素/25
8. 为血管安全选用"食物卫士" /25
9.哪些颜色诱人的食物藏匿安全隐患/27
......
作者介绍：
蔡同一
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师，1992年起享受国务院政府特殊津贴。任2008年北京奥运食品安全专家委员会专家、中国老年学学会老年营养与食品专业委员会名誉主任、国家食物与营养咨询委员会委员、中国绿色食品协会原副会长等职，主持国家科技部“九五”、“十五”的农产品深加工关键技术的攻关课题，曾获国家科技进步一等奖一项，农业科技进步一等奖、三等奖各一项。担任《生命首先在于营养》一书副主编，《食与健康》、《餐桌上的营养学》等书主编。
付萍
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，硕士生导师，任中国老年学学会理事、中国老年学学会老年营养与食品专业委员会主任委员、中国营养学会老年分会委员、卫生部保健食品评审委员等职。长期从事老年人群营养状况、营养与慢性病关系研究工作，发表多篇专业论文，并出版多部著作。
韩涛
蔡同一
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师，1992年起享受国务院政府特殊津贴。任2008年北京奥运食品安全专家委员会专家、中国老年学学会老年营养与食品专业委员会名誉主任、国家食物与营养咨询委员会委员、中国绿色食品协会原副会长等职，主持国家科技部“九五”、“十五”的农产品深加工关键技术的攻关课题，曾获国家科技进步一等奖一项，农业科技进步一等奖、三等奖各一项。担任《生命首先在于营养》一书副主编，《食与健康》、《餐桌上的营养学》等书主编。
付萍
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，硕士生导师，任中国老年学学会理事、中国老年学学会老年营养与食品专业委员会主任委员、中国营养学会老年分会委员、卫生部保健食品评审委员等职。长期从事老年人群营养状况、营养与慢性病关系研究工作，发表多篇专业论文，并出版多部著作。
韩涛
北京农学院食品科学与工程学院教授，硕士生导师。任中国老年学学会老年营养与食品专业委员会副主任、中国农学会农产品贮藏与加工分会常务理事、中国农业工程学会农产品贮藏与加工分会常务理事等职。曾获中国食品科学技术学会科技创新奖很好论文奖、中国商业联合会全国商业科技进步奖、中国农业科学青年科技奖等奖项。发表多篇学术论文及出版多部著作。
孙容芳
北京农学院食品科学与工程学院教授，享受国务院政府特殊津贴。曾任北京农学院食品科学与工程系副系主任，现任北京农学院食品科学与工程学院包装工程专业教学顾问、中国环境科学学会绿色包装专业委员会专家委员会副主任、中国包装联合会包装教育委员会专家委员会顾问、北京食品学会监事长、中国包装联合会塑料包装委员会专家委员会专家、北京食品工业协会专家委员会专家等职，获得部委级科研成果二等奖一项，三等奖两项。发表论文多篇，主编《包装技术大全》，主编或主审《包装辅助材料》、《包装材料学》、《食品包装学》、《食品包装大全》、《食品包装工程手册》等专业著作十余部。
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：3分
主题深度：9分
文字风格：9分
语言运用：9分
文笔流畅：7分
思想传递：3分
知识深度：9分
知识广度：5分
实用性：6分
章节划分：5分
结构布局：7分
新颖与独特：7分
情感共鸣：3分
引人入胜：5分
现实相关：3分
沉浸感：8分
事实准确性：4分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：7分
使用便利性：7分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：8分
加载速度：9分
安全性：4分
稳定性：4分
搜索功能：7分
下载便捷性：6分
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下载评价
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