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你今天吃了几种颜色：五色蔬果的营养密码书籍详细信息
- ISBN：9787568070133
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2021-04
- 页数：224
- 价格：49.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-锁线胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
蔬菜水果你吃对了吗？日本营养大学名誉教授吉田企世子亲授202种蔬果选择方法，吃出强健好体质
内容简介：
你知道吗，蔬果的颜色，在营养方面也起着重要的作用。绿色蔬果是抗癌生力军，红色蔬果可以消除疲劳，黄色蔬果美容功效强大，白色蔬果具有强效抗菌作用，棕色蔬果可以增强免疫力……学会蔬果的颜色密码，马上就能掌握蔬果的健康吃法。
《你今天吃了几种颜色：五色蔬果的营养密码》按照直观易懂的“颜色”分类，一举公开蔬果的营养和健康吃法，由日本女子营养大学的名誉教授吉田企世子为你介绍202种健康的蔬果选择方法。吃对蔬果，让身体变得更健康！
书籍目录：
快速了解植物生化素
绿色蔬果是强效抗氧化及抗癌、预防生活方式病的生力军
红色/ 紫色蔬果具有消除疲劳及抗衰老的功效
橙色/ 黄色蔬果美容功效强大！为眼睛、皮肤健康保驾护航
白色蔬果癌症预防及抗菌作用，可以提高免疫力、击溃疾病！
棕色/ 黑色蔬果增强免疫力，保护身体免受疾病侵害！
参考文献
作者介绍：
《你今天吃了几种颜色：五色蔬果的营养密码》主编吉田企世子，日本女子大学研究所毕业后，取得农学博士(东京大学)。2005年于女子营养大学退休，成为该大学的名誉教授。专攻食品学、食品加工学，主要的研究领域为蔬果质量、蔬菜的营养成分以及收成后的质量变化。2014年获得瑞宝小瑞宝章（ずいほうしょう），这是日本于1888年开始制定的勋章，以在公共事务有功劳者、长年从事公务者、功绩受到推举者为授予对象。
出版社信息：
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书籍摘录：
抗氧化作用、提高免疫力、抗癌效果明显食品的功能大致分为三类：提供必需营养素和能量的“营养功能”；满足对色、香等需求的“感官功能”；以及通过食品增强免疫力、抗衰老、预防肥胖等，着重起到调节生物功能作用的“保健功能”。这是1984年的文部省在其推进的专题研究项目中对食品新设的分类标准。
满足上述三种功能的成分统称为“功能性成分”，特别是在蔬果中所含的植物性中，满足这三种功能的成分被称为“植物生化素”。功能性成分并不像五大营养素（蛋白质、脂质、碳水化合物、矿物质、维生素）那样，是维持生命所必需的物质。含有植物生化素的食品具有抗癌、防癌作用，杀菌、抗菌作用，散发芳香的作用。同时，这类食物还具有提高免疫力、美容、预防肥胖、缓解压力等激发我们健康生活的功效。有观点认为，蔬果等植物中所含的功能性成分种类之多可达数万种。时至今日，也仍有新的生理功能成分不断被发现。
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原文赏析：
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其它内容：
编辑推荐
1.202种常见蔬果糖质&营养成分完全收录！想有效预防改善糖尿病、高血压、肥胖、生活习惯病等，看这一本就够了！《你今天吃了几种颜色：五色蔬果的营养密码》详细解说202种蔬果的挑选、清洗、保存、烹调等基本知识，专业分析蔬菜的营养成分、含糖量、对疾病的影响，更贴心标示出成年女性单日建议量，实用又全面。
2.跟着颜色选蔬果。《你今天吃了几种颜色：五色蔬果的营养密码》依照绿黄白黑红五色编排章节，巧妙搭配蔬菜与水果，教你依照季节轻松挑选，吃出强健好体质。
3.与营养学巧妙结合，针对叶酸、铁、钙、碘等36种常见营养素的摄取不足或摄取过量问题，给予改善建议，吃对蔬果，大幅度提升营养功效！
书摘插图
书籍介绍
你知道吗，蔬果的颜色，在营养方面也起着重要的作用。绿色蔬果是抗癌生力军，红色蔬果可以消除疲劳，黄色蔬果美容功效强大，白色蔬果具有强效抗菌作用，棕色蔬果可以增强免疫力……学会蔬果的颜色密码，马上就能掌握蔬果的健康吃法。 《你今天吃了几种颜色：五色蔬果的营养密码》按照直观易懂的“颜色”分类，一举公开蔬果的营养和健康吃法，由日本女子营养大学的名誉教授吉田企世子为你介绍202种健康的蔬果选择方法。吃对蔬果，让身体变得更健康！
书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：4分
主题深度：8分
文字风格：4分
语言运用：4分
文笔流畅：6分
思想传递：6分
知识深度：6分
知识广度：8分
实用性：9分
章节划分：3分
结构布局：9分
新颖与独特：3分
情感共鸣：4分
引人入胜：9分
现实相关：3分
沉浸感：4分
事实准确性：4分
文化贡献：4分
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：7分
使用便利性：9分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：7分
加载速度：9分
安全性：7分
稳定性：9分
搜索功能：6分
下载便捷性：6分
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网友 焦***山：不错。。。。。
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