免费下载书籍地址：PDF下载地址
精美图片
环糊精葡萄糖基转移酶的制备与应用 吴敬 等著 化学工业出版社，【正版可开发票】书籍详细信息
- ISBN：9787122118943
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2011-09
- 页数：暂无页数
- 价格：51.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
内容简介：
环糊精葡萄糖基转移酶(CGT酶)是一种多功能酶，可将淀粉转化为环糊精，环糊精及其衍生物作为高附加值产品有着广泛应用。吴敬、顾正彪、陈坚等编著的《环糊精葡萄糖基转移酶的制备与应用》是反映CGT酶研究成果的学术专著，是作者将长期从事酶工程科研、教学和应用的研究成果加以整理，并结合外资料汇集而成。主要介绍CGT酶及其催化机理，CGT酶的产物特异性改造、热稳定性改造、重组表达、发酵优化，利用CGT酶制备各种类型环糊精，以及基于CGT酶的其他产品制备技术，包括2-氧-α-D-吡喃葡萄糖基抗坏血酸、甜菊糖苷和偶合糖的制备。《环糊精葡萄糖基转移酶的制备与应用》可作为生物工程、食品科学与工程等专业的教学参考书，也可供相关专业技术人员参考。
书籍目录：
章 绪论
节 CGT酶概述
第二节 CGT酶的三维结构
第三节 CGT酶的催化机理
一、CGT酶与底物结合的分子机制
二、CGT酶的转糖基反应机理
三、CGT酶的环化机理
第二章 环糊精葡萄糖基转移酶的产物特异性改造
节 CGT酶产物特异性的研究进展
第二节 P-macera α-CGT酶的克隆表达及性质研究
一、P-macera α-CGT酶在大肠杆菌中的克隆表达
二、重组P-macera α-CGT酶的分离纯化
三、重组α-CGT酶的性质
第三节 定点突变提高CGT酶的α-环糊精特异性
一、野生和突变CGT酶的表达与纯化
二、定点突变影响CGT酶的环糊精形成活力
三、定点突变影响环糊精的生产
第四节 定点突变提高CGT酶的β-环糊精特异性
一、多重序列比对
二、野生和突变CGT酶的表达与纯化
三、Lys47对产物特异性的影响
第三章 环糊精葡萄糖基转移酶的热稳定性改造
节 CGT酶高温解折叠研究
一、研究方法介绍
二、CGT酶的分子动力学模拟
第二节 盐桥与CGT酶耐热性的关系研究
一、研究方法介绍
二、CGT酶热不稳定区分析
第四章 环糊精葡萄糖基转移酶的发酵生产
节 CGT酶的发酵
一、种子的培养与保存
二、摇瓶水平的工艺优化
三、发酵罐水平的工艺优化
第二节 CGT酶制剂稳定性
第五章 环糊精的制备技术
节 环糊精含量的分析
一、色谱法
二、毛细管电泳
三、分光光度法
四、其他方法
第二节 环糊精的制备工艺
一、非控制过程
二、控制过程
第三节 影响环糊精得率的因素
一、底物
二、反应条件
第六章 基于环糊精葡萄糖基转移酶的其他产品制备技术
节 2-氧-α-D-吡喃葡萄糖基抗坏血酸的制备
一、AA-2G的合成方法
二、AA-2G转化合成中关键因素的确定
三、AA-2G转化条件优化
第二节 甜菊糖苷的制备
一、CGT酶的筛选
二、反应条件对转葡萄糖基反应的影响
三、改性后产物的甜味评价
第三节 偶合糖的制备
一、利用CGT酶生产偶合糖工艺
二、偶合糖的精制
三、偶合糖的结晶
参考文献
作者介绍：
暂无相关内容，正在全力查找中
出版社信息：
暂无出版社相关信息，正在全力查找中！
书籍摘录：
暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！
在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：
在线阅读地址：环糊精葡萄糖基转移酶的制备与应用 吴敬 等著 化学工业出版社，【正版可开发票】在线阅读
在线听书地址：环糊精葡萄糖基转移酶的制备与应用 吴敬 等著 化学工业出版社，【正版可开发票】在线收听
在线购买地址：环糊精葡萄糖基转移酶的制备与应用 吴敬 等著 化学工业出版社，【正版可开发票】在线购买
原文赏析：
暂无原文赏析，正在全力查找中！
其它内容：
编辑推荐
作者吴敬、顾正彪、陈坚等多年来一直从事CGT酶的研究工作，指导了多名博士、硕士研究生从事CGT酶产物特异性改造、热稳定性改造、重组表达CGT酶以及发酵优化，此外开展了利用CGT酶制备α-、β-、γ-环糊精，合成偶合糖以及改性甜菊糖等方面的应用研究。作者现将这些研究成果加以整理，并结合外资料，汇集成《环糊精葡萄糖基转移酶的制备与应用》一书。该学术专著的撰写能反映CGT酶研究成果，旨在满足从事CGT酶研究和环糊精制备开发应用的广大学者和科技工作者的需求，对从事其他酶制剂的制备和应用的科研人员也有的参考价值。
书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：7分
主题深度：4分
文字风格：7分
语言运用：4分
文笔流畅：8分
思想传递：5分
知识深度：8分
知识广度：5分
实用性：6分
章节划分：8分
结构布局：8分
新颖与独特：8分
情感共鸣：3分
引人入胜：7分
现实相关：5分
沉浸感：3分
事实准确性：7分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：4分
使用便利性：3分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：5分
加载速度：6分
安全性：8分
稳定性：5分
搜索功能：4分
下载便捷性：3分
下载点评
- 愉快的找书体验(374+)
- 超值(431+)
- 无漏页(572+)
- 还行吧(85+)
- 无缺页(327+)
- 强烈推荐(133+)
- 快捷(469+)
- 目录完整(303+)
- 内容齐全(387+)
- 赚了(668+)
- 内容完整(401+)
下载评价
网友 方***旋：真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
网友 曹***雯：为什么许多书都找不到？
网友 师***怀：好是好，要是能免费下就好了
网友 蓬***之：好棒good
网友 石***致：挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。
网友 索***宸：书的质量很好。资源多
网友 辛***玮：页面不错 整体风格喜欢
网友 宫***玉：我说完了。
网友 通***蕊：五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~
网友 家***丝：好6666666
网友 马***偲：好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
网友 仰***兰：喜欢！很棒！！超级推荐！
网友 游***钰：用了才知道好用，推荐！太好用了
网友 孙***美：加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦
网友 瞿***香：非常好就是加载有点儿慢。
网友 田***珊：可以就是有些书搜不到