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佳美清真菜 【正版】书籍详细信息
- ISBN：9787557817978
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2017-01
- 页数：暂无页数
- 价格：20.27
- 纸张：胶版纸
- 装帧：精装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
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书籍目录：
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -清真菜之点滴
清真菜之历史
清真饮食之地域性
清真饮食之多样性
清真饮食之禁忌
PART佳美冷菜
五香牛腱肉
陈皮牛肉
凉拌牛板筋
酸辣牛百叶
水爆肚
葱油羊腰片
手把羊肉
五香酱羊蹄
羊肉蕨菜丝
凉拌牛肉
浪漫藕片
蒜蓉番茄
三丝芹菜
果香拌莴笋
紫菜蔬菜卷
酱拌茄子
珊瑚苦瓜
炝拌三丝
果色山药
富贵萝卜皮
葱油辣仔鸡
麻辣鸡腿
葱油鸡
豉椒泡菜白切鸡
口水鸡
老卤鸭脯
香辣鸭脖
杭州酱鸭腿
烟熏素鹅
秘制拉皮
酥卤鱼块
明虾沙拉
香熏马哈鱼
鱼丝拌菜
时蔬三文鱼沙拉
芦笋百台北极贝
热拌菠萝鲜贝
剁椒苦瓜拌虾仁
姜汁海蜇卷
鱼虾炝豇豆
PART2佳美热菜
苦瓜炒牛肉
菠萝牛肉松
牛肉薯饼
黑椒肥牛卷
茶香栗子炖牛腩
千锅牛肉
滑蛋嫩牛肉
茶香牛柳
粉蒸牛肉
沙茶牛肚煲
炒烤羊肉
新派孜然羊肉
孜然羊排
芝麻小羊肉
红焖羊肉
咖喱菜花
咸酥莲藕
糖醋藕条
香芋地瓜丸
荷塘小妙
八宝山药
四色山药
糖醋脆皮茄
少茶茄子煲
银杏炒五彩时蔬
香菇炒青笋
油吃鲜蘑
木耳炒山药
杏包菇炒玉米
素鲴菜心
彩椒炒鸡丁
牙签鸡腿肉
纸包盐酥鸡翅
酸辣鸡丁
辣子鸡里蹦
爆锤祧仁鸡片
香辣蒜味鸡
红果鸡
三香爆鸭肉
素烧鸡卷
红枣焖鸭
尖椒干豆腐
辣豆豉炒荷包
作者介绍：
高玉才，中国烹饪大师，餐饮业考评员，国家职业技能裁判员，国家公其营养技师，吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，名厨专业委员会主席，吉林省药膳专业委员会会长，吉林省营养学会副理事长，国际美食协会吉林分会名誉会长，吉林省委第三届决策咨询委员，享受国务院政府特殊津贴专家，吉林省第三批拔尖创新人才，吉林省委、省政府第四批专家，现任吉林工商学院烹饪研究所教授。
出版社信息：
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其它内容：
编辑推荐
《佳美清真菜》把清真菜按照佳美冷菜、佳美热菜、佳美汤羹和佳美主食加以排序，介绍了多款美味的清真菜肴，其中既有清真传统名菜，又有近年来创新的清真旺菜。图书以清新亮丽的菜肴图片为主，辅以简要明了的文字说明，使其文图并茂。不论是娴熟烹饪的高手，还是初涉厨事的朋友，都能以字导视，按图劋作，深入浅出，简便易学。
书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：5分
主题深度：4分
文字风格：3分
语言运用：9分
文笔流畅：3分
思想传递：5分
知识深度：4分
知识广度：7分
实用性：3分
章节划分：8分
结构布局：7分
新颖与独特：8分
情感共鸣：4分
引人入胜：3分
现实相关：5分
沉浸感：4分
事实准确性：6分
文化贡献：6分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：9分
使用便利性：6分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：9分
加载速度：7分
安全性：4分
稳定性：5分
搜索功能：8分
下载便捷性：4分
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