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诱人家常凉菜大全（全彩）书籍详细信息
- ISBN：9787121186394
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2012-03
- 页数：159
- 价格：25.70
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书介绍了各种凉菜的制作方法和步骤。将经典家常凉菜一网打尽，帮助读者了解凉菜，制作凉菜，享受凉菜带来的美好味觉和丰富的营养价值。而且，还根据各种肉类食材处理方式的不同，分为酱卤、腌渍、熏制等不同类别，满足各种口味的人群对凉菜的要需求。
书籍目录：
拌出凉菜好味道
凉菜的几种做法
做好凉菜的小秘诀
1 好吃的饭前开胃凉菜
蓑衣黄瓜 / 清淡爽口
豆腐丝拌黄瓜 / 清淡开胃
木耳拌黄瓜 / 清淡开胃
……
2 超有食欲的下饭凉菜
剁椒白菜心 / 麻辣鲜香
拌大白菜心 / 口味香浓
海带三丝 / 清香滑爽
芥末菠菜 / 咸酸鲜辣冲
……
3 有滋有味的佐酒凉菜
韭香海蜇 / 清新开胃
肉皮冻 / 清香润滑
香菜拌蜇皮 / 清淡利口
老醋蜇头 / 清新软糯
……
4 最受女性欢迎的爽口凉菜
腐竹拌芹菜 / 清香爽脆
拍黄瓜 / 爽口清新
菠萝黄瓜 / 甜爽可口
金针菇拌黄瓜 / 酸爽味美
凉拌冬瓜 / 清口浓香
凉拌苤蓝丝 / 开胃解腻
……
5 宴客不可少的招牌凉菜
什锦芹菜 / 爽脆
鸡丝凉粉 / 清淡开胃
山椒凤爪 / 辣爽脆嫩
口水鸡 / 酸辣回甜
盐水鸡 / 咸鲜清淡爽口
……
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
前言
前言凉菜对于人们来说再熟悉不过了，无论是饭前开胃，还是佐酒，都是人们餐桌上不可或缺的一道风景。凉菜多用新鲜蔬菜、水果拌制，也有将肉类卤、熏后凉凉切盘的，风味多样，选料讲究，并且更注重刀功和造型艺术。最重要的是，凉菜少油少盐，与煎、炒、炸等烹饪方式相比，更接近健康的要求。对于蔬菜，如果您吃腻了清炒，那么不妨加些调味品凉拌一下；对于水果，如果您想换个花样吃，那么不妨再尝尝拌成水果沙拉；对于肉类，如果您吃腻了红烧，那么不妨做熟后凉着吃。尤其是在炎热的夏季，凉菜总能给食欲不佳的您带来一份爽口不腻的好感受。本书精选了一百多道家常凉菜，详细介绍了做法，有素菜，有荤菜，有适合家常食用的，也有专门宴客的，还专为喜欢清淡饮食的女性介绍了爽口清新的凉菜。无论您是要在家亲手制作，还是作为外出就餐时的点餐常识，本书都是一本值得推荐的、菜品类型多样的凉菜大全。都说热爱厨艺的人是热爱生活的，从提着菜篮选菜，到择、洗、切，到烹饪，从配料到火候掌握，处处都充满学问。而经过一番悉心烹制之后，给自己和家人、朋友带来味蕾的满足，这更是一种十分美妙的生活体验。希望展示厨艺也能成为您热爱生活的一种方式，也希望这本凉菜大全，能满足您亲手下厨的欲望。
书籍介绍
《舌尖上的诱惑:诱人家常凉菜大全》介绍了各种凉菜的制作方法和步骤。将经典家常凉菜一网打尽，帮助读者了解凉菜，制作凉菜，享受凉菜带来的美好味觉和丰富的营养价值。而且，还根据各种肉类食材处理方式的不同，分为酱卤、腌渍、熏制等不同类别，满足各种口味的人群对凉菜的要需求。
书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：8分
主题深度：6分
文字风格：4分
语言运用：5分
文笔流畅：4分
思想传递：8分
知识深度：3分
知识广度：4分
实用性：3分
章节划分：4分
结构布局：6分
新颖与独特：9分
情感共鸣：4分
引人入胜：4分
现实相关：7分
沉浸感：4分
事实准确性：4分
文化贡献：5分
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：5分
使用便利性：8分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：6分
加载速度：5分
安全性：5分
稳定性：5分
搜索功能：3分
下载便捷性：7分
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网友 利***巧：差评。这个是收费的
网友 车***波：很好，下载出来的内容没有乱码。
网友 龚***湄：差评，居然要收费！！！
网友 堵***格：OK，还可以
网友 索***宸：书的质量很好。资源多
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